• 韓国のキムチ塩のきちんとした参考ガイド
  1.原材料の準備：
  -2つのキャベツ植物から約3kgの大きさ
  -大根1個
  -ニンジン2本
  -中玉ねぎ1個
  -親指で生姜の枝1つ
  -ニンニク1つ
  -ネギの大きな握り1つ（またはチャイブがある場合は、さらに美味しく加えます）
  -80g-100gもち米粉
  -ろ過水1〜1.2リットル
  -120g〜150gの韓国チリパウダー（辛いものを食べたい場合は、韓国のチリはベトナムのチリほど辛くないので、大さじ1〜2のベトナムのチリパウダーを追加します）
  -80g-100g砂糖
  -150ml-200mlフィッシュソース
  -大粒塩（200-300g）
• 実行：
• ステップ1：キャベツは富の丸い茎を切り取り、キャベツを半分に分割するか、4つの部分を作り、塩をまぶしたときにさらに付着するように水に浸します。塩を白い鞘にこすり、シェールの内側に塩を加え、消えるまでこすります。 20〜30分ごとにコンバージョンに戻ります。弾力性のある柔軟性になるまで（割れることなく折りたたむことができます）。キャベツが柔らかくなったら、塩水を減らすために水で2〜3回すすぎ、キャベツをバスケットに入れて、バスケットを排水口に排水します（マスタードを台無しにするので、急いで排水しないでください）。
• ステップ2：キャベツの酢漬けを待っている間に、にんじん、ビート、タマネギ、ネギ、洗い葉を作ります。滑らかで淡い黄色。
• ステップ3（キムチソースを作る）：もち米粉を1〜1.2リットルの水と混ぜ、生地が焦げないようにしっかりとかき混ぜながら混ぜます。）粉が転がるのを確認したら、砂糖を入れてかき混ぜて溶かし、もう一度沸騰させてから、ストーブの電源を切り、冷まします（完全に冷まさないでください。その後、色に唐辛子の粉を混ぜるとうまくいきません）。次に韓国の唐辛子粉、ベトナムの唐辛子粉を約20分間かき混ぜるので、色が美しいので、ニンニクとニンニクのタマネギの混合物を混ぜ続け、魚醤を加えてよく混ぜます。
• ステップ4：にんじん、大根おろし、約3cm、ねぎを3cmに切り、その上にソースを混ぜます。手袋をはめて、マスタードの白い部分全体にソースを広げ、鞘の間の領域に注意を払い、すべてのキャベツが熱を持つようにします。
• ステップ5：キムチを丸めて、ガラスまたはプラスチックの箱に入れます（発酵後、キムチは水を分泌するため、キムチを完全にしっかりと圧縮しないでください）。天気に応じてキムチが2〜3日間発酵するまで（小さな泡の発泡を押して）外に置いてから、ゆっくり冷蔵します。

この韓国のキムチ作りで成功をお祈りします！